¡Hemos puesto en marcha nuestro primer Restaurante-Escuela en América Latina!
Esta propuesta sigue nuestro modelo formativo Aprender-Haciendo que desarrollamos en España desde hace años.
Cientos de jóvenes en situación de vulnerabilidad de San Salvador y otras regiones se formarán en cocina y servicio en sala gracias a nuestro modelo de restaurante-escuela que se enmarca en el PIGA (Plan Iberoamericano de Gastronomiay Alimentación) de la Secretaria General Iberoamericana.
La inauguración ha contado con la presencia de Carlos de la Morena, embajador de España; Morena Valdez, Ministra de Turismo de El Salvador; Adriana Mira, Viceministra de Relaciones Exteriores; Pablo Llano, Director General de la ONG Cesal; Ing. Mariano Pita, Director de Industrias Plásticas (IPSA); Rafael Montalvo, Director Ejecutivo del Instituto Municipal de Juventud de la Alcaldía de San Salvador; Fernando Rey, Coordinador Regional OTC AECID; Nicola Graviano, representante país OIM; Jorge Morales, Gerente Mercado Hula Hula; Leo Guzmán, Presidente ARES; Enrique Sánchez, Gerente General del Grupo Argia/Simerca; Yolanda Bichara, Directora Ejecutiva OPAMSS; Claudia Najarro de la Fundación Gloria Kriete; entre otras personalidades y autoridades.
Una alternativa a la violencia
Gracias a esta propuesta, la juventud encuentra una alternativa a la violencia de las maras, un camino de reinserción sociolaboral y una oportunidad para no verse obligados a migrar a otros países ante la falta de futuro local. Un trabajo que da continuidad a la propuesta de prevención de la violencia y crecimiento para la juventud que la ONG desarrolla en el país de Centroamérica desde hace más de 20 años.
Esta iniciativa de Cesal no sería posible sin el apoyo del Ayuntamiento de Madrid, la Alcaldía de San Salvador, la Generalitat Valenciana, la empresa IPSA, la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas UCCI y la Fundacion Gloria Kriete.
