En el evento de inauguración, el 31 de marzo a las 12 de la mañana, contaremos con la participación de Jesús Fermosel, Consejero de Asuntos Sociales de la Comunidad de Madrid; Marina del Corral Téllez, Secretaria de Inmigración y Emigración del Ministerio de Empleo y Seguridad Social; Inés Entrecanales, Directora de la Fundación Juan Entrecanales de Azcárate; David Muñoz, Chef 3 estrellas Michelín y padrino del Centro; Chema de Isidro, Cocinero y Formador de la Escuela; Ashraf Nafai, Ex-alumno y actualmente, Ayudante de Cocina en La Penela; y Pablo Llano, Director General de CESAL.
Según Pablo Llano, Director General de CESAL, “La Escuela permitirá que 100 chicos y chicas, cada año, dispongan de un espacio propio más allá del ámbito de la formación. En este tiempo, hemos aprendido que no basta con capacitarles, ya que lo que aprenden durante unas horas puede olvidarse con facilidad. Es necesaria una propuesta integral de acompañamiento no solo para el trabajo, sino para la vida”.